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料理

「お、タジン鍋が1000円で売ってる」 この値段ならば、と益子陶器市で買ってきたのが二年も前になります。 タジン鍋の使い方やレシピは検索すればたくさんネットにあるし難しいわけでもないんだけど、それから今まで一度も使わずに放置してしまったのよ ...

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料理

冷製トマトソースパスタ、のソースづくり。 これには火は使わず食材をカットして混ぜて冷やすか、一回温かいソースを作って冷やすかの二つの方法があると思います。 手を掛けたくないから「これこれの具材を混ぜて冷やすだけ」というレシピを参考に作ったん ...

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料理

実家から持ってきた食材のなかに、手巻き寿司で残った刺し身用のイカと明太子があったのですよ。イカと明太子といえば? …そうだね! イカ明太子クリームパスタだね!(安直) でも探してみるとクリームパスタって、生クリームを使うレシピばかり。自宅の ...

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料理

2004年の昔、旧ブログでカルボナーラのレシピ記事を書いていました。あまりに昔過ぎて遠目になってしまうのでリンクはしませんが、お肉屋さんで短冊切りのベーコンを買ったので久しぶりに作ってみたくなりましてな。 本日はその自分レシピでカルボナーラ ...

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料理

梅と梅のタイトルがしつこい梅づくしうめぇパスタです。 この前青梅に行ったときに買ってきた半生梅パスタと梅ちりめんを使って、さわやか梅風味でうめぇかったパスタの全貌をご覧いただきましょう。(といった大層なものではない) 材料(一人分) 半生梅 ...

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料理

たまに、喫茶店で出しているようなケチャップ真っ赤かのナポリタンが食べたくなる。 と書いたら導入部としてわかりやすいのでそうしましたが、実際喫茶店でナポリタンを食べたことって数えるほどもありません。まずそういったベタな喫茶店というものが立ち回 ...

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料理

少し前ですが、立派なあさりを実家からもらいましてねー。 ワインの酒蒸しにでもしなさいと言われたんですが、それだけだとごはんのおかずにならないので、一緒に味わうためにスープスパにしてみましたよっと。あさりのダシの効いたスープをずずずいと味わい ...

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料理

毎度こんちは。久しぶりにウェブ屋クッキングのお時間です。 今回は、なんとなく豚コマを脂ごと噛みしめたい気持ちになったのと、人とやり取りしていて無性に水菜が食いたくなったことから生まれたパスタメニューでございます。生まれたといっても元ネタはご ...

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料理

毎度こんちは。ウェブ屋クッキングのお時間です。 本日は水菜がシャキシャキ、しょっぱくまろやかなバターパスタをご紹介。参考レシピはありません。なんとなく思い付いた料理。 なんつっても、おいしーのに手順が少ないところが素敵なのよ。 材料はパスタ ...